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A TARDE É SUA

Judite Moser Pisetta

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Apoio Cultural

mousse de cereja
  1. Ingredientes

  2. Mousse:
    1 vidro de cereja em calda (150 g)
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
    1 lata de leite MOÇA®
    1 medida (da lata) de leite
    3 claras
    4 colheres (sopa) de açúcar

    Calda:
    1 colher (chá) de fécula de batata
    meia colher (sopa) de açúcar
    cerejas frescas para decorar
  3. Modo de Preparo

  4. Mousse:
    Inicie sua receita de mousse de gelatina: pegue o vidro de cereja, separe cerejas e calda e reserve. Junte 6 colheres (sopa) de água fria à gelatina em pó sem sabor e leve ao banho-maria até dissolver. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA, o leite, as cerejas reservadas e a gelatina dissolvida. Reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente, sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e misture-as delicadamente ao creme reservado. Coloque sua mousse em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 6 horas.

    Calda:
    Em uma panela, misture a calda das cerejas reservada com a fécula de batata, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Deixe esfriar e sirva sobre a mousse com cereja fresca para decorar.

ASSOCIAÇÃO DE COMUNICAÇÃO E CULTURA DE RIO DO OESTE